close
چت روم

مشاوره تلفنی درمان بیماری ها متخصص گیاهان دارویی و طب سنتی حکیم محمد صدیقی

– 09120580638-02165114469–09155077358 – 

مشاوره طب سنتی انلاین در تلگرام

ایدی پاسخگو سوالات پزشکی  @Kh_sedighi
    کانال طب سنتی
https://telegram.me/atarishahjahan

و درمان تمام بیماری ها در طب سنتی و گیاهان داروی

مشاوره 09120580638 - 09155077358


Online User طرز تهیه بامیه


پاتـ ـوق غمـ ـکـ ده
غمکده غمکده غمکده غمکده غمکده
ورود کاربران
نام کاربری :
رمز عبور :
رمز عبو را فراموش کرده ام
خبرنامه


عضویت سریع
نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد

گوگل

Google


در كل اينترنت
در این سایت

الکسا
دیکشنری آنلاین
نظرسنجی
Histats
پیج رنک غمکده در گوگل


طرز تهیه بامیه

این بامیه ها منو به یاد بچگی هام انداخت . نه اینکه الان دسترسی به بامیه نداشته باشم ، نه ! بلکه دسترسی به اون بامیه هایی که بچگی هام می خوردم ندارم. اون موقعی بامیه هاش خیلی نرم بود ، عطرگلاب و زعفرون رو هم کامل حس می کردی ولی بمرور زمان دیگه خبری از گلاب و زعفران نیست بلکه بامیه ها خیلی خشک و چرب و پر از شهد شدن.

منبع:http://www.baharsite.com

مواد لازم :
آرد یک پیمانه = 125 گرم
آب 1 پیمانه = 250 سی سی
تخم مرغ 2 عدد
روغن جامد یا مایع 2 ق س
شربت بار 2 ق س
نمک یک پنس
وانیل شکری نصف ق م یا وانیل خالص یک هشتم ق م
شربت بار به مقدار لازم

طرز تهیه :
* ابتدا آب و شربت بار و روغن و نمک رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار بدین .

* بمحض اینکه جوش های ریزی روی سطح آب اومد تمام آرد رو یک دفعه اضافه کنید .

* سریع شروع به همزدن کنید تا آرد جمع بشه.
* نکته : حتما و حتما حرارت رو کم کنید .

* با پشت قاشق خمیر رو در داخل قابلمه یا ماهیتابه پخش کنید .تا زمانیکه از روی حرارت بردارید بایستی مدام اینکارو انجام بدین.تقریبا 15-10 دقیقه طول می کشه.

* همونطوریکه در تصویر مشخصه به سطح ماهیتابه کمی از خمیرچسبیده این نشون دهنده اینه که کم کم خمیرمون آماده می شه.

 

* بعد به ظرف دیگه ای منتقل کنید و اجازه بدین خمیر سرد بشه . در این فاصله دو سه بار خمیر رو زیر و رو کنید تا به سرد شدن اون کمک کنید.

* بعد از اینکه خمیر سرد شد تخم مرغ اول رو می ریزیم و با دست هم می زنیم . ممکنه اولش به نظرتون شل بیاد ولی با هم زدن خودش رو جمع می کنه.

* بعد از اینکه خمیر سفت شد مجددا تخم مرغ دوم و وانیل رو بریزید و هم بزنید تا خمیر خودش رو جمع کنه .

* نکته : هر دفعه حدود 5 دقیقه ممکنه طول بکشه.

* برای درست کردن بامیه نیاز به یک قیف  و یک ماسوره  هست.

* نکته : بهتره قیف یکبار مصرف باشه چون شستن این خمیر کمی سخته.

*نکته :ماسوره ای که باهاش بامیه درست می کنن به ماسوره آچاری معروفه.

 

* بعد با قیچی آشپزخونه اونو به اندازه لازم ببرید.

* در یه قابلمه به مقدار لازم روغن بریزید ( بهتره سطح بامیه ها رو بپوشونه) .

* برای سرخ کردن بامیه نباید روغنش داغ نباشه . پس همون اول داخل روغن سرد بریزید و حتما حتما با حرارت کم سرخ کنید .

* نکته : باز هم تکرار می کنم حرارت کم در سرخ کردن بامیه خیلی مهمه.

 

* بعد از سرخ شدن کامل بامیه ها ، همون طور داغ داخل شربت بار ولرم بریزید تا شهد در اون نفوذ کنه .

* معمولا 3-2 دقیقه بیشتر زمان نمی بره تا شربت در اون نفوذ کنه ولی بهترین روش برای اینکه بدونید مقدار شیرینی اون کافی هست یا نه ، تست کردن اون هستش.

* نکته : پس در تمامی مراحل بامیه باید حرارت کم باشه.
* نکته : با این مقدار شربت می تونید 2 بار بامیه درست کنید.
* نکته : در شربت بار بامیه 2 ق س پر گلوکز بریزید.
* شربت بار رو روی حرارت ملایم قرار بدین تا شکرک نزنه.






نوع مطلب :
برچسب ها :

امتیاز : :: نتیجه : 3 امتیاز توسط 3 نفر مجموع امتیاز : 3
تعداد بازدید مطلب : 98
یکشنبه 22 مرداد 1391 :: 4:53


Welcome
ساعت
موسیقی آنلاین

!seO
SEO Reports for ghamkade.rozblog.com
آمار سایت
  • کل مطالب ارسالی : 216
  • کل نظرات ارسالی : 21
  • تعداد کل کاربران : 92
  • بازدید امروز : 54
  • بازدید دیروز : 16
  • بازدید هفته : 102
  • بازدید این ماه : 309
  • بازدید سال : 885
  • بازدید کل : 81,546
امکانات جانبی