close
چت روم

مشاوره تلفنی درمان بیماری ها متخصص گیاهان دارویی و طب سنتی حکیم محمد صدیقی

– 09120580638-02165114469–09155077358 – 

مشاوره طب سنتی انلاین در تلگرام

ایدی پاسخگو سوالات پزشکی  @Kh_sedighi
    کانال طب سنتی
https://telegram.me/atarishahjahan

و درمان تمام بیماری ها در طب سنتی و گیاهان داروی

مشاوره 09120580638 - 09155077358


Online User ترفندهایی برای مقابله با كپك


پاتـ ـوق غمـ ـکـ ده
غمکده غمکده غمکده غمکده غمکده
ورود کاربران
نام کاربری :
رمز عبور :
رمز عبو را فراموش کرده ام
خبرنامه


عضویت سریع
نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد

گوگل

Google


در كل اينترنت
در این سایت

الکسا
دیکشنری آنلاین
نظرسنجی
Histats
پیج رنک غمکده در گوگل


نان، كشك، میوه رب و بالأخره همه چیز كپك می زند. اصلاً چند روز كه از یخچال غافل می شوید همه چیز داخل آن كپك می زند. وقتی كپك ها می آیند و بوی زننده شان فضای یخچال را می گیرد یك راه بیشتر نمی ماند و آن هم باز كردن در سطل زباله و انداختن درون آن است.
این شاید راحت ترین كار باشد، اما بی شك بهترین كار نیست، چون معنایش اسراف و نابودی موادی است كه برای بدست آمدن آن وقت و پول صرف شده است. برای همین عاقلانه ترین كار، یاد گرفتن راه هایی است كه كپك به مواد غذایی راه پیدا نكند یا حداقل نتواند همه مواد را نابود كند.
بد نیست بدانید كپك ها آن دسته از قارچ‌ها هستند كه اگر چه بیماری خطرناكی ایجاد نمی كنند، اما گاهی مواقع در ظرف سیستم ایمنی بدن می توانند بسیار خطرناك باشند و عاملی كه باعث گسترش و افزایش آنها می شود، مقدار بیش از حد رطوبت و گرما به سرعت رشد می كنند و می توانند سبب تخریب و غیر قابل مصرف شدن میوه‌ها و غذاها شوند. كپك ها بیشتر اوقات شمایلی شبیه به هم دارند، اما هر نوع ماده‌ی غذایی، كپك مخصوص خودش را دارد.
مثلاً كپكی كه روی میوه ها رشد می كند با كپك نان، مربا و خشكبار فرق دارد.
ـ كپك نان یكی از خطرناكترین انواع كپك است، چون به سرعت در بافت نان نفوذ می كند و اگر لایه‌‌های نان روی هم چیده شده باشد، بخش های بالایی و پایینی خود را نیز آلوده می كند. وقتی نان كپك زد، راهی جز دور انداختن آن وجود ندارد، اما برای این كه این اتفاق نیفتد پیش از سرد شدن كامل نان ها نباید آنها را روی هم چید، چون حرارت نان موجب كپك زدگی زودرس می شود. این در حالی است كه انباشته شدن نان داغ پیش از سرد شدن موجب تغییر حالت ظاهری، بیات شدن زودرس و بروز بیماری های گوارشی می شود. پس برای این كه كپك، نان های شما را از بین نبرد آنها را پس از خنك شدن درون كیسه های پلاستیكی بگذارید و دورن فریزر قرار دهید. پیچیدن نان در پارچه های سفید و تمیز بهتر از كیسه های پلاستیكی است، چون رطوبت نان را جذب می كند و مانع از كپك زدگی آن می شود.
ـ كپك زدن میوه ها درون یخچال هم واقعاً دردسر ساز است، چون جمع كردن لاشه های آبكی و شل شده‌ی آنها از جامیوه ای همراه بوی نامطبوعی كه دارند، آزار دهنده است. میوه ها را حتی وقتی می شوییم و خشك می كنیم و دورن یخچال قرار می دهیم باز هم كپك می زنند. این به خاطر آبی است كه درون میوه ها وجود دارد و البته رطوبت درون یخچال هم به این مسأله دامن پارچه های نخی برای جلوگیری از كپك زدگی است. البته اگر یك قطعه اسفنج در جا میوه ای قرار دهید، رطوبت و آب را جذب كرده و مانع كپك زدگی می شود.
_ اگر پنیر كپك زد، كمی آن را با احتیاط مصرف كنید، چون پنیر كپك زده میكروبهای دیگری نیز دارد كه ممكن است سبب بیماری های گوارشی شوند. اگر پنیر كپك زد بیشتر از قسمت كپك زده آن را جدا و مصرف كنید.
ـ مربا هم یكی از مواد خوراكی دورن یخچال است كه اغلب كپك می زند. كپك زدن مربا البته به مراحل پخت آن برمی گردد به طوری كه اگر مربا خوب نپخته باشد، خیلی زود كپك می زند. استفاده از ظروف مناسب دردار كه مانع رسیدن هوا به آن می شود در نگهداری مربا مؤثر است و مانع تشكیل كپك روی آن می شود، اما اگر مربا كپك زده باشد می توان یك لایه از روی آن برداشت و بقیه آن را دوباره پخت. بهتر است هنگام تهیه مربا از قاشق چوبی استفاده كنید. روش دیگری كه مانع از كپك زدگی می شود، استفاده از كاغذ روغنی است كه می توان آن را روی سطح مربا قرار داد. با این كار هوا به سطح مربا نمی رسد و در نتیجه كپك نمی زند.
ـ قرار گرفتن لایه یی از كپك رب گوجه فرنگی هم اتفاقی همیشگی است. برای پیشگیری از كپك رب نیز می توان یك لایه روغن روی سطح آن ها مالید تا اكسیژن به سطح آن نرسد و در نتیجه رشد كپكها متوقف شود. وقتی روغن مالی در سطح رب انجام شود حتی نیازی به نگه داشتن آن دورن یخچال نیست.
ـ برای پیشگیری از كپك زدن آبغوره و سركه هم باید توجه كنیدكه ظرف محتوی آنها حتماً تا ته پر شود و جایی برای هوا در آن نماند. یك راه دیگر هم وجود دارد و این كه شیشه های محتوی آبغوره یا سركه را دورن ظرف بزرگی پر از آب قرار دهید و روی شعله بگذارید تا آب جوش بیاید. به مدت شش دقیقه این شیشه ها را بجوشانید تا تمام سلول های روی شعله كپك دورن آبغوره و سركه از بین برود.
منبع:7 روز زندگی






نوع مطلب :
برچسب ها :

امتیاز : :: نتیجه : 1 امتیاز توسط 1 نفر مجموع امتیاز : 1
تعداد بازدید مطلب : 93
یکشنبه 22 مرداد 1391 :: 5:12


Welcome
ساعت
موسیقی آنلاین

!seO
SEO Reports for ghamkade.rozblog.com
آمار سایت
  • کل مطالب ارسالی : 216
  • کل نظرات ارسالی : 21
  • تعداد کل کاربران : 92
  • بازدید امروز : 11
  • بازدید دیروز : 16
  • بازدید هفته : 59
  • بازدید این ماه : 266
  • بازدید سال : 842
  • بازدید کل : 81,503
امکانات جانبی